Радиационная обработка пищевых продуктов

Белецкий С. Л.; Гурьева К. Б.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 431)

Библиографическое описание: Белецкий, С. Л. Радиационная обработка пищевых продуктов / С. Л. Белецкий, К. Б. Гурьева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 5. - С. 46-52 : рис., табл. - Библиогр.: с. 52 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Радиационная обработка пищевых продуктов - один из современных методов предотвращения их порчи. Рассмотрены основные аспекты, связанные с радиационной обработкой пищевых продуктов и нормативным регулированием этой обработки в мире.

Год издания: 2019

Авторы: Белецкий С. Л. , Гурьева К. Б.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 5

Номера страниц: 46-52

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов

Мусина Ольга Николаевна и др.
2016 год

Перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации и дозовой оценки радиационно-обработанной пищевой продукции

Тхорик Оксана Владимировна и др.
2021 год

Предпосылки и основания использования ионизирующего излучения для обработки пищевой продукции

Рождественская Лада Николаевна и др.
2016 год

Определение влажности пищевых продуктов с помощью инфракрасных термогравиметрических влагомеров

Медведевских М. Ю. и др.
2019 год

Новое в технологии и технике копчения пищевых продуктов

Мезенова О. Я.
2017 год

Влияние ультраструйной обработки и лазерного облучения на показатели качества молочного сырья

Ганина В. И. и др.
2016 год

Современные биотехнологии для повышения сроков хранения пищевых продуктов

Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
2016 год