Библиографическое описание:Багрянцева, Ольга. Обеспечение безопасности ингредиентов, полученных биотехнологическими методами / О. Багрянцева. - (Сырье и ингредиенты). - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2016. - № 3. - C. 29-33.
Аннотация:В связи с высоким уровнем использования в пищевой промышленности ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных биотехнологическими методами с использованием генно-инженерно-модифицированных штаммов микроорганизмов (ГММ), законодательство ЕАЭС, устанавливающее требования их безопасности, нуждается в совершениствовании.
