1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Химия растительного сырья»
  5. Выпуск 2012 г. № 1
Физико-химическиепоказатели иаминокислотный составновых помологическихсортов плодов граната Асланова М. С.Магеррамов М. А.2012 год

Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 90)
Библиографическое описание: Асланова, М. С. Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната / М. С. Асланова, М. А. Магеррамов. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2012. - № 1. - С. 165-169 : табл. - Библиогр.: с. 169 (11 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация: Исследованы физико-химические показатели и аминокислотный состав плодов новых сортов граната и их изменения в зависимости от условий хранения. Показано, что сок и кожура граната богаты органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, аминокислотами и другими физиологически активными веществами. Аминокислотный состав лучше сохраняется при хранении в модифицированной газовой среде.
Год издания: 2012
Авторы: Асланова М. С. , Магеррамов М. А.
Источник: Химия растительного сырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 165-169
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Аминокислотный составкожуры гранатов Эшматов Ф. Х.Касымова С. Ш.Атхамова С. К.2014 год

Аминокислотный состав кожуры гранатов

  • Эшматов Ф. Х. и др.
  • 2014 год
Особенностифизико-химическогосостава выжимкивинограда различныхсортов и технологийпереработки Тихонова А. Н.Агеева Н. М.Бирюков А. П.2015 год

Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки

  • Тихонова А. Н. и др.
  • 2015 год
Содержание липидов(масла) из семянпромышленных выжимокплодов граната Курбанов Нусрат Гейдар оглыГадимова Натаван Сафар кызыАхундова Назиля Абдул кызы2017 год

Содержание липидов (масла) из семян промышленных выжимок плодов граната

  • Курбанов Нусрат Гейдар оглы и др.
  • 2017 год
Влияние основныхфакторов наэкстрагированиеплодов лимонника Сорокопуд А. Ф.Мустафина А. С.Федяев К. С.2012 год

Влияние основных факторов на экстрагирование плодов лимонника

  • Сорокопуд А. Ф. и др.
  • 2012 год
Пищевая ценностьплодов арониичерноплодной,выращенной в ЦЧРРоссии Елисеева Л. Г.Блинникова О. М.2013 год

Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2013 год
Исследованиекачества,безопасности исостава биологическиактивных веществморкови Купин Г. А.Викторова Е. П.Алёшин В. Н.2015 год

Исследование качества, безопасности и состава биологически активных веществ моркови

  • Купин Г. А. и др.
  • 2015 год
Исследованиехимического составахвойного кедровогоэкстракта Хуршкайнен ТатьянаВладимировнаТерентьев Владимир ИвановичСкрипова Наталья Николаевна2014 год

Исследование химического состава хвойного кедрового экстракта

  • Хуршкайнен Татьяна Владимировна и др.
  • 2014 год
Жирнокислотный состави физико-химическиепоказатели масел изядер косточковыхплодов Нормахматов Рузибой2021 год

Жирнокислотный состав и физико-химические показатели масел из ядер косточковых плодов

  • Нормахматов Рузибой
  • 2021 год
Химический состав иантиоксидантныесвойства сортовойсливы и алычи Быкова Т. О.Демидова А. В.Еремеева Н. Б.2016 год

Химический состав и антиоксидантные свойства сортовой сливы и алычи

  • Быкова Т. О. и др.
  • 2016 год
Исследованиехимического составаплодов черноплоднойрябины,произрастающей вПриволжском регионе Журавлева Юлия АнатольевнаЗемцова Маргарита Николаевна2013 год

Исследование химического состава плодов черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе

  • Журавлева Юлия Анатольевна и др.
  • 2013 год
Оценкафизико-химическогосостава иантиоксидантнойактивности местныхсортов и образцовгруш из торговой сети Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.Кустова И. А.2015 год

Оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных сортов и образцов груш из торговой сети

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2015 год
Оценка показателейкачества зимнихсортов яблок Перепечина Е. Е.Резниченко И. Ю.2024 год

Оценка показателей качества зимних сортов яблок

  • Перепечина Е. Е. и др.
  • 2024 год