Стабилизация реологических свойств макаронных изделий после сушкистатья из журнала
Похожие публикации
Регулирование качества макаронных изделий из пшеничной муки с пониженными свойствами
- Мартиросян В. В. и др.
- 2012 год
Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле
- Николюк О. И.
- 2018 год
Методология управления реологическими свойствами полуфабрикатов - управление качеством…
- Черных Валерий Яковлевич и др.
- 2015 год
Математическая модель по взаимосвязям оптических свойств макаронных изделий из твердой пшеницы,…
- Штейнберг Т. С. и др.
- 2020 год
Влияние цвета сырья с добавлением кукурузной муки на оценку качества и сохранность макаронных…
- Стригулина Е. В.
- 2019 год
Исследование реологических свойств ферментированных полуфабрикатов и качества церковных…
- Болгов В. В. и др.
- 2017 год
Характеристика ассортимента макаронных изделий, представленных на рынке Республики Крым
- Ярош О. Б. и др.
- 2018 год
Исследование пищевой ценности обогащенных макаронных изделий
- Шкрабтак Наталья Викторовна и др.
- 2024 год
Влияние цвета муки и технологических свойств сырья на цвет мякиша хлебобулочных изделий
- Дремучева Г. Ф. и др.
- 2013 год
Влияние технологических процессов на потребительские свойства макаронных изделий
- Тарасова Ирина Альбертовна
- 2020 год
Повышение пищевой ценности макаронных изделий при использовании гречневой, рисовой муки
- Типсина Нелля Николаевна и др.
- 2021 год