1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2021 г. № 6
Аргонавт: путешествиемежду промышленностьюи искусством 2021 год

Аргонавт: путешествие между промышленностью и искусством
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 797)
Библиографическое описание: Аргонавт: путешествие между промышленностью и искусством. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 6. - С. 24-27 : портр., фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О презентации книги итальянского предпринимателя Серджио Антолини "Аргонавт", которая представляет собой синестетическое путешествие, начинающееся с пшеницы и заканчивающееся хлебом. Состоялась презентация 15 мая 2021 года в Римини (Италия).
Год издания: 2021
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 24-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Симпозиум "PRO ХЛЕБ:технологии какискусство" Костюченко М. Н.Левченко Т. Д.2021 год

Симпозиум "PRO ХЛЕБ: технологии как искусство"

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2021 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Нужно листандартизироватьклассификацию зернапшеницы по качеству Мелешкина Е. П.2020 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Нужно ли стандартизировать классификацию…

  • Мелешкина Е. П.
  • 2020 год
Сенаторы и экспертыобсудили вопросыимпортозамещения впищевой иперерабатывающейпромышленности 2023 год

Сенаторы и эксперты обсудили вопросы импортозамещения в пищевой и перерабатывающей промышленности

  • 2023 год
Рациональные режимысушки густой закваскииз биоактивированногозерна пшеницы схмелевой композицией Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Гарькина П. К.2021 год

Рациональные режимы сушки густой закваски из биоактивированного зерна пшеницы с хмелевой композицией

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2021 год
Возможностииспользованияинфракрасногоизлучения в пищевойпромышленности приобработке сырьяхлебопекарного… Митрофанова И. П.Никитин И. А.Яковлев А. Н.2021 год

Возможности использования инфракрасного излучения в пищевой промышленности при обработке сырья…

  • Митрофанова И. П. и др.
  • 2021 год
Технологияконвективноготеплообмена междутеплоносителем иизделием (хлебом) Романчиков С. А.2019 год

Технология конвективного теплообмена между теплоносителем и изделием (хлебом)

  • Романчиков С. А.
  • 2019 год
Разработкамероприятий пообеспечению качестваи безопасностипроизводства хлеба изпшеничной муки сиспользованием… Вебер А. Л.Леонова С. А.Жданеева Н. П.2021 год

Разработка мероприятий по обеспечению качества и безопасности производства хлеба из пшеничной…

  • Вебер А. Л. и др.
  • 2021 год
Позиция НИИхлебопекарнойпромышленностиотносительно проектаФедерального закона"О профилактикезаболеваний,… 2020 год

Позиция НИИ хлебопекарной промышленности относительно проекта Федерального закона "О профилактике…

  • 2020 год

Показать ещё

Изменениебиохимических ифизико-химическихпоказателейпродовольственногозерна пшеницы впроцессе длительного… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2021 год

Изменение биохимических и физико-химических показателей продовольственного зерна пшеницы в…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2021 год
Выбор рациональнойдозировки сухойзакваски в технологиизернового хлеба Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Боташева Х. Ю.2021 год

Выбор рациональной дозировки сухой закваски в технологии зернового хлеба

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2021 год
Принудительныйтеплообмен междутеплоносителем ихлебом при увлажнениивоздуха внутрипекарной камеры Романчиков С. А.2019 год

Принудительный теплообмен между теплоносителем и хлебом при увлажнении воздуха внутри пекарной…

  • Романчиков С. А.
  • 2019 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Итоги прошедшегогода. Плюсы и минусыурожая 2019 г. длямукомолов 2020 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Итоги прошедшего года. Плюсы и минусы урожая…

  • 2020 год
К разработке системыпрослеживаемости припроизводствемакаронных изделийгруппы А пооптическим свойствамкомпонентов Штейнберг Т. С.Шведова О. Г.Морозова О. В.2020 год

К разработке системы прослеживаемости при производстве макаронных изделий группы А по оптическим…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2020 год
Экспертыхлебопекарнойпромышленностиопределилинеобходимостьпринятия мерподдержки 2022 год

Эксперты хлебопекарной промышленности определили необходимость принятия мер поддержки

  • 2022 год
Управлениетехнологическимирисками припроизводстве зернадля комбикормовойпромышленности Аникиенко Татьяна ИвановнаДунченко Нина ИвановнаИгонина Ирина Николаевна2023 год

Управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности

  • Аникиенко Татьяна Ивановна и др.
  • 2023 год
Экономическиеориентирыинновационнойтрансформациихлебопекарнойпромышленности России Косован А. П.2018 год

Экономические ориентиры инновационной трансформации хлебопекарной промышленности России

  • Косован А. П.
  • 2018 год