1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2011 г. № 5/6
Оценка соответствиявинодельческойпродукции нормативнымтребованиям Аралина А. А.Садовой В. В.2011 год

Оценка соответствия винодельческой продукции нормативным требованиям
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 79)
Библиографическое описание: Аралина, А. А. Оценка соответствия винодельческой продукции нормативным требованиям / А. А. Аралина, В. В. Садовой. - (Методы исследования и контроль производства). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 92-94. - Библиогр.: с. 96-97 (4 назв. ). - ISSN 0235-/248.
Аннотация: Обоснована целесобранность создания методики оценки качества виноградных вин на базе нейронной сети. На основании исследования спектральных характеристик виноматериалов в дополнение к существующим методам оценки качества вина разработана экспертная система, позволяющая по данным оптической плотности определять компонентный состав опытных образцов.
Год издания: 2011
Авторы: Аралина А. А. , Садовой В. В.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 92-94
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Методология оценкикачества красныхвиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаАндриевская ДарьяВладиславовнаУльянова ЕкатеринаВладимировна2023 год

Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2023 год
Мониторингкристаллическихпомутненийвинодельческойпродукции,производимойпредприятиямиКраснодарского края Храпов А. А.Агеева Н. М.2016 год

Мониторинг кристаллических помутнений винодельческой продукции, производимой предприятиями…

  • Храпов А. А. и др.
  • 2016 год
Применениекомплексного анализапри оценке качествавинодельческойпродукции Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.2018 год

Применение комплексного анализа при оценке качества винодельческой продукции

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2018 год
Оценка полифенольногокомплексавиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаДубинина Елена ВасильевнаЭллер Константин Исаакович2022 год

Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2022 год
Метод контролякачества столовых винпо элементномусоставу Панасюк Александр ЛьвовичБабаева Мария ВасильевнаЖиров Владимир Михайлович2021 год

Метод контроля качества столовых вин по элементному составу

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2021 год
Применение методовтаблицы сопряженностии анализасоответствий длясравнительной оценкикачества вин вноминальной… Халафян А. А.Якуба Ю. Ф.Темердашев З. А.2016 год

Применение методов таблицы сопряженности и анализа соответствий для сравнительной оценки качества…

  • Халафян А. А. и др.
  • 2016 год
Проблемные аспектытерминологии,используемой длявинодельческойпродукции Криштафович Д. В.Севастьянов Н. С.2018 год

Проблемные аспекты терминологии, используемой для винодельческой продукции

  • Криштафович Д. В. и др.
  • 2018 год
Совершенствованиеоценки качествастоловыхвиноматериалов дляигристых вин Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2018 год

Совершенствование оценки качества столовых виноматериалов для игристых вин

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Влияние батонажа накачество белыхстоловых вин Бирюкова С. А.Агеева Н. М.Марковский М. Г.2018 год

Влияние батонажа на качество белых столовых вин

  • Бирюкова С. А. и др.
  • 2018 год
Научные подходы коценке качестваигристых вин Лутков Игорь Павлович2023 год

Научные подходы к оценке качества игристых вин

  • Лутков Игорь Павлович
  • 2023 год
Влияние отдельныхпоказателейфизико-химическогосостава красныхвиноматериалов напроцесс вторичногоброжения Харламова Лариса НиколаевнаДубинина Елена ВасильевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2020 год

Влияние отдельных показателей физико-химического состава красных виноматериалов на процесс…

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2020 год
Разработканаучно-практическихрекомендаций порегулированиюкислотностивиноградных вин Кушнерева Е. В.2014 год

Разработка научно-практических рекомендаций по регулированию кислотности виноградных вин

  • Кушнерева Е. В.
  • 2014 год
Исследование красноговинограда,выращенного вСамарской области,для производствавиноматериалов Чалдаев П. А.Федорова Е. Н.Кашаев А. Г.2018 год

Исследование красного винограда, выращенного в Самарской области, для производства виноматериалов

  • Чалдаев П. А. и др.
  • 2018 год
Изменениеконцентрации липидовв виноматериале прибатонаже в технологиибелых столовых вин Агеева Н. М.Лисовец У. А.2016 год

Изменение концентрации липидов в виноматериале при батонаже в технологии белых столовых вин

  • Агеева Н. М. и др.
  • 2016 год
Особенноститехнологиипроизводствашампанского вКраснодарском крае Никонов О. И.Белина Н. Н.2018 год

Особенности технологии производства шампанского в Краснодарском крае

  • Никонов О. И. и др.
  • 2018 год
Прогнозированиекачества игристоговина на основеопределениядополнительныхпоказателейфизико-химическогосостава… Дубинина Елена ВасильевнаОганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровна2020 год

Прогнозирование качества игристого вина на основе определения дополнительных показателей физико…

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год