Особенности реализации плодоовощной продукции

Антонова Е. В.; Андрухова В. Я.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Аннотация: Изучили природный сортамент и недостатки (болезни) яблок, условия хранения и реализации, стратегии взаимоотношений с поставщиками, основные аспекты ценовой политики и сезонную динамику объемов продаж. Исследования проводили на базе сети супермаркетов "Слата" г. Иркутска и Ботанического сада биологопочвенного факультета ИГУ. Мониторинг основных параметров осуществляли с августа 2017 г. по июнь 2018 г. Предложено 4 группы мер по снижению потерь при реализации плодов: организационные, технологические, информационные. Экологические меры: вермитрансформация плодоовощных отходов, позволяющая нивелировать расходы на утилизацию, получать дополнительную прибыль (реализация удобрения и излишек биомассы червей), решать проблемы загрязнения окружающей среды и рационального использования природных ресурсов.

Год издания: 2019

Авторы: Антонова Е. В., Андрухова В. Я.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Немного о классификации и характеристике плодоовощных товаров

Агапкин А. М.
2021 год

Анализ импортозамещения и развития внутреннего рынка плодово-ягодной продукции в России

Елисеева Л. Г. и др.
2024 год

Вопросы импортозамещения на рынке замороженной плодоовощной продукции

2015 год

Купажированные плодоовощные соки прямого отжима с добавлением меда

Расулова Елена Александровна и др.
2018 год

Применение консервантов на натуральной основе в производстве плодоовощной продукции

Гореньков Эдуард Семенович и др.
2013 год

Исследование проблемы утилизации полимерной упаковки в г. Иркутске

Святкина Л. И. и др.
2020 год

Сравнительный анализ регламентируемых требований к температурно-влажностному режиму свежих плодов

Николаева М. А. и др.
2020 год

Ассортимент субкатегории "Сушеные плоды, овощи и грибы" и направления ассортиментной политики…

Николаева М. А. и др.
2022 год

Перспективы переработки отходов добычи и обогащения углей в товарную продукцию

Деплицын Л. М. и др.
2015 год

Анализ состояния проблемы переработки сельскохозяйственных отходов и путях ее решения в контексте…

Агапкин Александр Матвеевич
2020 год

Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и…

Колеснов Александр Юрьевич и др.
2015 год

Товароведение и технология переработки плодов и овощей

Леонтьев Владимир Михайлович и др.
2015 год

Пути совершенствования действующих норм естественной убыли продовольственных товаров в торговли и…

Николаева М. А. и др.
2017 год

Пищевая ценность плодоовощных товаров

Николаева М. А.
2023 год

Консервирование плодоовощной продукции

Захарова О. А. и др.
2022 год

Анализ категорийной политики магазинов торговых сетей в области ассортимента фруктового пюре для…

Николаева М. А. и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Особенности реализации плодоовощной продукции
статья из журнала

Похожие публикации