Библиографическое описание:Аксенова, Л. М. Новые подходы к разработке технологии производства функциональных кондитерских изделий на основе принципа прослеживаемости / Л. М. Аксенова, И. М. Святославова, Т. В. Савенкова. - (Тема номера. Функциональные продукты. Полезно и вкусно). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 3. - С. 6-8 : 1 фот., 2 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 8 (4 назв. ).
Аннотация:О создании обогащенного сахарного печенья с использованием яйцепродуктов, содержащих повышенное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
