Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленностистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 161)
Библиографическое описание: Абрамова, Ирина Михайловна. Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленности / И. М. Абрамова, Е. М. Серба. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 11-14 : 6 фот. - Библиогр.: с. 14 (4 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены основные этапы создания и развития ВНИИ пищевой биотехнологии как ведущей организации в области научного и технологического обеспечения ферментной, спиртовой, дрожжевой, ликероводочной, уксусной промышленности, разработки инновационных биотехнологий функциональных ингредиентов, биологически активных добавок пищевого и кормового назначения, методологии контроля производства и качества пищевой продукции. Юбилейный 10-й Международный научно-практический симпозиум "Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов" посвящается 90-летнему юбилею ВНИИ пищевой биотехнологии.
Год издания: 2021
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 11-14
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: нии, биотехнологии, использование ферментных препаратов, история НИИ, история спиртовой отрасли, история ферментной отрасли, ликероводочное производство, международные симпозиумы, московские симпозиумы, научно-исследовательские институты, научно-практические симпозиумы, пищевые биотехнологии, симпозиумы, спиртовая отрасль, спиртовое производство, ферментная отрасль, ферментные препараты, ферменты, юбилеи НИИ
Рубрики: Пищевые производства / Россия / 21 в.,
Общие вопросы пищевых производств / Россия / 21 в.
Общие вопросы пищевых производств / Россия / 21 в.
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс А 161, шифр /А 161-693743