1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Значение функциональных продуктов питания в профилактике микронутриентной недостаточности с учётом региональных особенностей : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (65.431я73)
Библиографическое описание: Попов, В. Г. Значение функциональных продуктов питания в профилактике микронутриентной недостаточности с учётом региональных особенностей : учебное пособие / В. Г. Попов, Г. В. Шарухо. - Тюмень : ТюмГНГУ, 2015. - 108 с. - ISBN 978-5-9961-1132-9 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств
Аннотация: Учебное пособие рекомендуется для изучения теоретической части, подготовки к практическим занятиям по дисциплине «Инновации в сфере организации и технологии производства пищевых продуктов». Пособие знакомит будущих магистров с влиянием продуктов питания на формирование принципов здорового питания, с важностью конструирования инновационных продуктов на основе местного лекарственного дикорастущего растительного сырья, с нормативными документами, регламентирующими производство пищевых продуктов, направленных на формирование интеллектуальных, физических, творческих способностей населения, сохранение и укрепление их здоровье, формирование «внутренних резервов» будущих трудовых ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень магистратуры). Для закрепления знаний предлагаются вопросы для самопроверки.
Год издания: 2015
Авторы: Попов В. Г., Шарухо Г. В.
Издательство: ТюмГНГУ, Тюмень
Количество страниц: 108
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Проектирование предприятий общественного питания

  • Попов В. Г.
  • 2012 год

Тестовые задания по дисциплине «Барное дело»

  • Слезко Е. И. и др.
  • 2020 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2

  • Антонова В. А.
  • 2018 год

Основы технологии и организация работы предприятий общественного питания

  • Попов В. Г.
  • 2015 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год

Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2023 год

Продвижение продукции и услуг общественного питания

  • Попова Алина Сергеевна и др.
  • 2020 год

Технология продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания

  • Тимофеева Анастасия Михайловна
  • 2024 год

Показать ещё

Оборудование предприятий общественного питания

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2021 год

Экономика и организация работы предприятий общественного питания

  • Попов В. Г.
  • 2012 год
Основы производствафункциональныхпродуктов питания Иванова Галина Валентиновна2014 год

Основы производства функциональных продуктов питания

  • Иванова Галина Валентиновна
  • 2014 год
Технология открытия ипродвижения (PR)ресторана Балябина Татьяна АнатольевнаСергачева Ольга МатвеевнаИзосимова Марина Владимировна2014 год

Технология открытия и продвижения (PR) ресторана

  • Балябина Татьяна Анатольевна и др.
  • 2014 год

Физиология питания

  • Корнева О. А.
  • 2019 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2026 год
Культура производстваи обслуживания вобщественном питании Сергачева Ольга Матвеевна2014 год

Культура производства и обслуживания в общественном питании

  • Сергачева Ольга Матвеевна
  • 2014 год

Технология производства функциональных пищевых продуктов

  • Трубина И. А. и др.
  • 2020 год