1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Методы системного анализа в гостинично-ресторанном хозяйстве : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (65.431/.432в623я73)
Библиографическое описание: Топольник, В. Г. Методы системного анализа в гостинично-ресторанном хозяйстве : учебное пособие / В. Г. Топольник. - Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019. - 240 с. - Б. ц. - Текст : непосредственный. Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Сервис и туризм
Аннотация: Девять тем пособия разбито на три содержательных модуля. Первый модуль посвящен теоретическим основам системного анализа как методологии научных исследований. Содержание второго модуля раскрывает системность в гостиничном хозяйстве и применение моделирования при анализе составляющих систем отрасли. В третьем модуле преимущественно рассматриваются примеры операторных моделей технологических процессов ресторанного хозяйства. Каждый модуль пособия имеет контрольные вопросы, направленные на закрепление материала и проверку знаний. В виде приложения представлен глоссарий используемых понятий Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.04.03 «Гостиничное дело», магистерской программы «Гостиничное и ресторанное дело» а также может быть полезно аспирантам, преподавателям и ученым сферы услуг.
Год издания: 2019
Авторы: Топольник В. Г.
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, Донецк
Количество страниц: 240
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Инфраструктура гостиничного и ресторанного хозяйства

  • Полякова А. В.
  • 2020 год

Управление качеством продукции и услуг в гостиничной индустрии

  • Топольник В. Г.
  • 2018 год

Математико-статистические методы исследований и системный анализ

  • Топольник В. Г.
  • 2020 год

Предпринимательство в гостинично-ресторанном хозяйстве

  • Палий Н. С.
  • 2024 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2

  • Антонова В. А.
  • 2018 год

Моделирование инновационных процессов гостинично-ресторанного хозяйства

  • Топольник В. Г.
  • 2022 год

Организация гостиничного хозяйства

  • Джум Татьяна Александровна и др.
  • 2022 год

Организация гостиничного хозяйства

  • Джум Татьяна Александровна и др.
  • 2024 год

Показать ещё