1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Инновационные технологии производства мясных продуктов : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (65.305.735  Д 938)
Библиографическое описание: Дьячков, А. Я. Инновационные технологии производства мясных продуктов : учебное пособие / Дьячков А. Я.,Ренёва Ю. А.,Михалева Е. В. - Пермь : ПГАТУ, 2022. - 279 с. - ISBN 978-5-94279-565-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии представлены основные понятия и виды инноваций, даны направления инновационных технологий при производстве мясных продуктов. Представленные материалы не претендуют на полноту изложения направлений инновационной деятельности, так как с развитием научно-технического прогресса постоянно происходит совершенствование технологий, в том числе и в мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, а также рекомендовано к использованию для смежных направлений подготовки и специалистов перерабатывающих производств.
Год издания: 2022
Авторы: Дьячков А. Я., Ренёва Ю. А., Михалева Е. В.
Издательство: ПГАТУ, Пермь
Количество страниц: 279
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Базовые технологии производства мясных продуктов : учебное пособие

  • Гизатова Н. В. и др.
  • 2022 год

Современные технологии в производстве быстрозамороженных продуктов : учебное пособие

  • Иванова Галина Валентиновна и др.
  • 2025 год

Технология производства мясных консервов

  • Кецелашвили Д. В. и др.
  • 2023 год

Технология производства продуктов питания функционального назначения : учебное пособие

  • Трубина И. А. и др.
  • 2022 год

Базовые технологии производства мясных продуктов. Лабораторный практикум : учебное пособие

  • Гизатова Н. В. и др.
  • 2022 год

Технология продуктов общественного питания : Учебное пособие

  • Домарецкий Виталий Афанасьевич
  • 2021 год

Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов. Практикум : учебное пособие

  • Гизатова Н. В. и др.
  • 2022 год

Пищевая биотехнология : учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентами направления 19.03.03 …

  • Рябичева А. Е. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Технология мяса и мясных продуктов : Учебное пособие

  • Величко Надежа Александровна и др.
  • 2024 год

Технохимический контроль производства мясных продуктов : учебное пособие

  • Кичко Ю. С. и др.
  • 2024 год

Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография

  • Трубина И. А. и др.
  • 2024 год

Технология продуктов функционального питания : учебное пособие

  • Берестова А. В. и др.
  • 2021 год

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов : учебно-методический материал

  • Голубева Л. В. и др.
  • 2017 год

Производство функциональных продуктов питания : 2022. Ч. 1. Производство функциональных продуктов… : учебное пособие

  • Степанова Н. Ю.
  • 2022 год

Технология производства мясных продуктов : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07…

  • Мурашев С. В.
  • 2024 год

Биологическая безопасность пищевых систем : учебное пособие по изучению дисциплины и самостоятельной работы…

  • Рябичева А. Е. и др.
  • 2021 год