1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология продуктов детского питания : учебное пособие для обучающихся по_x000d_ образовательной программе высшего образования по направлению_x000d_ подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.96я73  Д 847)
Библиографическое описание: Дусаева, Х. Б. Технология продуктов детского питания : учебное пособие для обучающихся по_x000d_ образовательной программе высшего образования по направлению_x000d_ подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания / Дусаева Х. Б. - Оренбург : ОГУ, 2018. - 148 с. - ISBN 978-5-7410-2174-3 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по Образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Аннотация: В учебном пособии рассмотрено сырье, материалы, используемые при производстве продуктов детского питания, а также подробно изложены технологии производства продуктов для детского питания на основе сырья растительного и животного происхождения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Общий профиль».
Год издания: 2018
Авторы: Дусаева Х. Б.
Издательство: ОГУ, Оренбург
Количество страниц: 148
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья

  • Иванова Е. Е. и др.
  • 2025 год

Основы консервирования пищевых продуктов

  • Машанов Александр Иннокентьевич и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства

  • Зуев Н. А.
  • 2025 год

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций

  • Шокина Ю. В.
  • 2025 год

Технология консервирования пищевых продуктов. Ч. 1. Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1

  • Рыгалова Е. А. и др.
  • 2023 год

Технология консервирования пищевых продуктов. Ч. 2. Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 2

  • Рыгалова Е. А. и др.
  • 2023 год

Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья

  • Иванова Е. Е. и др.
  • 2025 год

Технологические расчеты по производству консервов

  • Лапина Т. П. и др.
  • 2016 год

Технология производства мясо-молочных консервов

  • Сысоева М. Г. и др.
  • 2017 год

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства

  • Зуев Н. А.
  • 2025 год

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Никифорова Т. А.
  • 2019 год

Технология консервов из водных биологических ресурсов

  • Максимова С. Н. и др.
  • 2024 год