1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья : учебное пособие для спо

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.96я723  И 209)
Библиографическое описание: Иванова, Е. Е. Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья : учебное пособие для спо / Иванова Е. Е.,Касьянов Г. И.,Кочерга А. В. ; Иванова Е. Е., Кочерга А. В. - Санкт-Петербург : Лань, 2025. - 208 с. - ISBN 978-5-507-51555-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Описаны специальные процессы производства баночных консервов из агропищевого сырья. Показаны технологические и инженерные расчеты, необходимые специалистам как при проектировании предприятий, так и при производстве баночных консервов. Представлены технологические схемы и технология производства основных видов баночных консервов из агропищевого сырья, в том числе рыбного, мясного, молочного, овощного и плодово-ягодного. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Год издания: 2025
Авторы: Иванова Е. Е., Касьянов Г. И., Кочерга А. В.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 208
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из… : учебное пособие для вузов

  • Иванова Е. Е. и др.
  • 2025 год

Технология консервов из водных биологических ресурсов : учебное пособие для спо

  • Максимова С. Н. и др.
  • 2024 год

Технологические расчеты по производству консервов : учебно-методический материал

  • Лапина Т. П. и др.
  • 2016 год

Технология консервов из водных биологических ресурсов : учебное пособие

  • Максимова С. Н. и др.
  • 2022 год

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и…

  • Шарапова Н. А. и др.
  • 2024 год

Технология продуктов питания из растительного сырья : учебное пособие. Ч. 2. Биотехнология солодовенного производства

  • Рожнов Е. Д. и др.
  • 2024 год

Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья : учебное пособие

  • Патиева С. В. и др.
  • 2018 год

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья : учебное пособие для…

  • Никифорова Т. А.
  • 2019 год

Показать ещё

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного… : учебное пособие для спо

  • Зуев Н. А.
  • 2025 год

Профессиональный английский язык для специалистов в сфере технологии продуктов питания из… : учебное пособие

  • Федорова М. А.
  • 2019 год

Технология обработки, хранения и производства продуктов питания из сырья животного… : учебно-методическое пособие

  • Прокопенко И. А.
  • 2023 год

Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовое проектирование : учебное пособие для студентов направления…

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2025 год

Технология продуктов из растительного сырья для специализированного питания : учебное пособие

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2018 год

Системы автоматизированного проектирования : учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего…

  • Антимонов С. В.
  • 2018 год

Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств : Учебное пособие

  • Веселов Александр Иванович и др.
  • 2021 год

Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств : Учебное пособие

  • Веселов Александр Иванович и др.
  • 2023 год