1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства : учебное пособие для вузов

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.96я73  З-930)
Библиографическое описание: Зуев, Н. А. Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства : учебное пособие для вузов / Зуев Н. А. - Санкт-Петербург : Лань, 2025. - 76 с. - ISBN 978-5-507-50192-2 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», а так же работникам пищевой промышленности.
Год издания: 2025
Авторы: Зуев Н. А.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 76
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства

  • Зуев Н. А.
  • 2025 год

Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства…

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога…

  • Пеленко В. В. и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога…

  • Пеленко В. В. и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства…

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2024 год

Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовое проектирование

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2025 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2025 год

Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности

  • Витковская В. П. и др.
  • 2024 год

Показать ещё