Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья : монография
Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
Цифровые и тематические книжные коллекции издания
Похожие публикации
Научные основы компьютерного моделирования рецептур функциональных продуктов геродиетической… : монография
- Тускаев Т. Р. и др.
- 2024 год
Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья : учебное пособие
- Волкова А. В. и др.
- 2023 год
Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия : лабораторный практикум
- Магомедов Г. О. и др.
- 2018 год
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование…
- Шарапова Н. А. и др.
- 2024 год
Технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с внесением биогенного растительного сырья : монография
- Белокурова Е. В. и др.
- 2024 год
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулочных изделий….
- Перепелица Ю. С. и др.
- 2024 год
Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов : учебное пособие
- Гуринович Г. В. и др.
- 2025 год
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник
- Неверова Ольга Александровна и др.
- 2023 год
Технология продуктов питания из растительного сырья. Ч. 1. Биотехнология пива : учебное пособие
- Рожнов Е. Д. и др.
- 2023 год
Технология продуктов из растительного сырья для специализированного питания : учебное пособие
- Гаврилова Н. Б. и др.
- 2018 год
Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве… : учебное пособие
- авторы-составители Г. А. и др.
- 2024 год
Теоретические основы разработки технологий мучных и мясных изделий с использованием модифицированного… : монография
- Хамицаева А. С. и др.
- 2019 год
