1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Основы технологии пищевых производств : учебное пособие для вузов

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36я73  С 302)
Библиографическое описание: Семенова, Е. Г. Основы технологии пищевых производств : учебное пособие для вузов / Семенова Е. Г. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 92 с. - ISBN 978-5-507-46109-7 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
Год издания: 2023
Авторы: Семенова Е. Г.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 92
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технология пищевых производств

  • Семенова Е. Г.
  • 2023 год

Основы технологии пищевых производств

  • Динер Ю. А.
  • 2024 год

Основы технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

  • Алифанова В. В. и др.
  • 2024 год

Технология производства пищевых порошков

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год

Процессы и аппараты пищевых производств

  • Канаев М. А. и др.
  • 2024 год

Основы технологии пищевых производств

  • Рубан Н. Ю. и др.
  • 2023 год

Экономика и организация пищевых производств

  • Дубровин Игорь Александрович и др.
  • 2022 год

Основы технологии пищевых производств

  • Семенова Е. Г.
  • 2021 год

Показать ещё