1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

История сахара: сладкая и горькая : Научно-популярная литература

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36  М 157)
Библиографическое описание: Макиннис, Питер. История сахара: сладкая и горькая : Научно-популярная литература / П. Макиннис. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 208 с. - ISBN 978-5-9614-5669-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Сахар… Внакладку вприкуску вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался какой путь она совершила прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов символом рабского труда и несметного богатства нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги как в приключенческом романе — рабы и плантаторы знаменитые флибустьеры и коронованные особы алхимики и великие ученые. Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький? Любопытные и малоизвестные факты парадоксальные выводы изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех кто интересуется не только историей «сладкой» индустрии но и всемирной историей в целом.
Год издания: 2026
Авторы: Макиннис Питер
Издательство: ООО "Альпина Паблишер, Москва
Количество страниц: 208
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

История сахара: сладкая и горькая

  • Макиннис Питер
  • 2016 год

Общество поглощения: Человечество в поисках еды

  • Биттман Марк
  • 2026 год

Процессы и аппараты пищевых производств

  • Гнездилова Анна Ивановна
  • 2025 год

Процессы и аппараты предприятий общественного питания

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2025 год

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания

  • Кох Жанна Александровна и др.
  • 2025 год

Технологическое оборудование пищевых производств

  • Варивода Альбина Алексеевна и др.
  • 2025 год

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий

  • Кузнецова Алла Алексеевна и др.
  • 2025 год

Совершенствование процессов охлаждения оборотной воды и использования ее теплоты на предприятиях…

  • Карнаух Виктория Викторовна и др.
  • 2025 год

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

  • Курочкин Анатолий Алексеевич
  • 2026 год

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов

  • Славянский Анатолий Анатольевич и др.
  • 2026 год

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок…

  • Медведь Татьяна Ивановна
  • 2025 год

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок…

  • Медведь Татьяна Ивановна
  • 2026 год