1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.81-5  З-930)
Библиографическое описание: Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки : учебное пособие / Зуев Н. А., Пеленко В. В. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 80 с. - ISBN 978-5-8114-3429-9 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.
Год издания: 2020
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 80
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2023 год

Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств

  • Веселов Александр Иванович и др.
  • 2021 год

Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств

  • Веселов Александр Иванович и др.
  • 2023 год

Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности

  • Витковская В. П. и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2025 год

Введение в направление «Технологические машины и оборудование»

  • Руднев С. Д. и др.
  • 2016 год

Оборудование пищевых и перерабатывающих производств

  • Поробова О. Б. и др.
  • 2019 год

Технологические системы роторных машин в пищевой промышленности

  • Прейс В. В.
  • 2022 год

Диагностика, монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования

  • Евсеев А. В.
  • 2022 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2023 год

Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: практикум

  • 2020 год

Технологическое оборудование предприятий отрасли

  • Типсина Н. Н. и др.
  • 2017 год