Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях : учебник для вузов

Антипов С. Т.; Бредихин С. А.; Ключников А. И.; Панфилов В. А.; Федоренко Б. Н.; Панфилов В. А.

Доступ к полному тексту через .

База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.81-5я73 А 721)

Библиографическое описание: Антипов, С. Т. Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях : учебник для вузов / Антипов С. Т.,Бредихин С. А.,Ключников А. И.,Панфилов В. А.,Федоренко Б. Н.,Панфилов В. А. ; Антипов С. Т., Бредихин С. А., Ключников А. И., Федоренко Б. Н. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 608 с. - ISBN 978-5-507-47079-2 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»

Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

Год издания: 2023

Авторы: Антипов С. Т., Бредихин С. А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н., Панфилов В. А.

Издательство: Лань, Санкт-Петербург

Количество страниц: 608

Количество экземпляров:

Издание имеется только в электронном виде

Показать дополнительные сведения