1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебное пособие : [в 2 ч.]. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П8  В 390)
Библиографическое описание: Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебное пособие : [в 2 ч.] / Ежкова М. С... - Текст : непосредственный. Ч. 1 : Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения : Учебное пособие, Ч. 1 / Ежкова М. С. - Казань : КНИТУ, 2013. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-1502-0 : Б. ц.
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии.
Год издания: 2013
Авторы: Ежкова М. С.
Издательство: КНИТУ, Казань
Количество страниц: 136
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Ветеринарно-санитарная экспертиза : учеб. пособи. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и… : Учебное пособие

  • Ежкова М. С.
  • 2013 год

Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 "Продукты питания… : учебно-методический материал

  • Пономарев В. Я. и др.
  • 2016 год

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебное пособие

  • Яппаров И. А. и др.
  • 2019 год

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : Учебник для СПО

  • Асминкина Т. Н.
  • 2019 год

Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения : учебно-методический материал

  • Шмат Е. В. и др.
  • 2015 год

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения…. : учебное пособие для спо

  • Пронин В. В. и др.
  • 2025 год

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов : учебно-методический материал

  • Голубева Л. В. и др.
  • 2017 год

Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения : Учебное пособие

  • Сон Константин Николаевич и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Технология продуктов животного происхождения : учебно-методический материал

  • Волков А. Х. и др.
  • 2015 год

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум :…

  • Голубева Л. В.
  • 2017 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения… : учебное пособие для спо

  • Лыкасова И. А. и др.
  • 2025 год

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и… : учебно-методический материал

  • Голубева Л. В. и др.
  • 2016 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки продуктов растительного происхождения : учебное пособие

  • 2016 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты : учебно-методический материал

  • Реутова Е. А.
  • 2013 год

Проектирование линий по производству продуктов питания животного происхождения : учебное пособие

  • Зимняков В. М.
  • 2025 год

Современные технологии продуктов животного происхождения…. : учебно-методический материал (практические работы)

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2017 год