База данных:Каталог библиотеки СФУ (У431.14я7 Р 605)
Библиографическое описание:Родионова, Н. С. Современное состояние ресторанного бизнеса : учебное пособие / Родионова Н. С., Сидельников В. М., Попов Е. С., Богомолов А. В. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 227 с. - ISBN 978-5-00032-365-6 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация:Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО, предъявляемыми к подготовке магистрантов по направлению 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние ресторанного бизнеса» » цикла Б1.
