1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша : учебное пособие для вузов

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.81-5я73  З-930)
Библиографическое описание: Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша : учебное пособие для вузов / Зуев Н. А.,Пеленко В. В.,Демченко В. А. ; Зуев Н. А., Демченко В. А. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 76 с. - ISBN 978-5-507-45734-2 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Год издания: 2023
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В., Демченко В. А.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 76
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2023 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2023 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2020 год

Технологическое оборудование переработки молока

  • Бредихин С. А.
  • 2022 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2023 год

Оборудование для переработки животноводческого сырья

  • Нестеренко А. А. и др.
  • 2018 год

Технологическое оборудование переработки молока

  • Бредихин С. А.
  • 2025 год

Технологические системы роторных машин в пищевой промышленности

  • Прейс В. В.
  • 2022 год

Оборудование для переработки животноводческого сырья (молока)

  • Сарбатова Н. Ю. и др.
  • 2019 год

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2025 год

Расчет и конструирование оборудования в отрасли

  • Заплетников И. Н. и др.
  • 2024 год

Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности

  • Витковская В. П. и др.
  • 2024 год