1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Производствоколбасных изделий,копченых изделий иполуфабрикатов. Ч. 1.МДК.03.01 Технологияпроизводстваколбасных изделий Лисин К. В.2017 год

Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. Ч. 1. МДК.03.01 Технология производства колбасных изделий : курс лекций
учебно-методический материал

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л927я73  П 801)
Библиографическое описание: Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов : учебное пособие / Лисин К. В... - Текст : непосредственный. Ч. 1 : МДК.03.01 Технология производства колбасных изделий : курс лекций, Ч. 1 / Лисин К. В. - Кемерово : КемГУ, 2017. - 112 с. - ISBN 978-5-8383-2678-5 : Б. ц.
Аннотация: Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства колбасных изделий. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки.
Год издания: 2017
Авторы: Лисин К. В.
Издательство: КемГУ, Кемерово
Количество страниц: 112
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. Ч. 2. МДК.03.02 Технология… : курс лекций

  • 2017 год

ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология… : конспект лекций

  • Канашевич А. В.
  • 2018 год

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов : учеб. пособие

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2016 год

Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов : методические указания

  • Неманова О. К. и др.
  • 2025 год

Технология производства колбасных изделий. Ч. 1. Технология производства колбасных изделий Ч. 1 : методические указания

  • Неманова О. К. и др.
  • 2024 год

Технология производства колбасных изделий : методические указания. Ч. 1. Технология… : методические указания

  • Неманова О. К. и др.
  • 2024 год

Производство колбасных изделий в России : монография

  • Зимняков В. М.
  • 2025 год

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий : учебное пособие для вузов

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2026 год

Показать ещё

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий : учебное пособие для спо

  • Зуев Н. А. и др.
  • 2025 год

Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум

  • Салихов А. Р. и др.
  • 2023 год

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Ч. 1. Технология изготовления… : методические указания

  • Романова Т. Н.
  • 2023 год

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Ч. 1. Технология изготовления… : Методические указания

  • Романова Т. Н.
  • 2023 год

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебно-методическое пособие

  • 2020 год

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство : учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 -…

  • Постников С. И.
  • 2016 год

Технологические расчёты в ЦБП. Ч. 1. Расчёты производства волокнистых полуфабрикатов : Учебное пособие

  • Холмова М. А. и др.
  • 2023 год

Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий : учебное пособие

  • Трубина И. А. и др.
  • 2017 год