1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли : лабораторный практикум
учебно-методический материал (лабораторные работы)

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л95я7  П 563)
Библиографическое описание: Пономарев, А. Н. Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли : лабораторный практикум / Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Богданова Е. В. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 59 с. - ISBN 978-5-00032-360-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки магистрантов по направлению 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены современные технологические способы обработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки), а также технологии продуктов, вырабатываемых на его основе.
Год издания: 2018
Авторы: Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Богданова Е. В.
Издательство: ВГУИТ, Воронеж
Количество страниц: 59
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технология продуктов из вторичного молочного сырья : лабораторный практикум по дисциплине «технология молока и…

  • Держапольская Ю. И. и др.
  • 2018 год

Технология молока и молочных продуктов : учебно-методический материал

  • Мартемьянова А. А. и др.
  • 2019 год

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов : учебное пособие для вузов

  • Гогаев О. К. и др.
  • 2025 год

Технология и техника молочной промышленности: практикум

  • Захарова Л. М. и др.
  • 2021 год

Технология молока и молочных продуктов : методические указания

  • Сухова И. В. и др.
  • 2019 год

Общая технология молочной отрасли : учебное пособие

  • Голубева Л. В. и др.
  • 2011 год

Технология молочных продуктов : учебное пособие для обучающихся по направлению 35.03.07 «технологии производства и…

  • Гашева М. А.
  • 2021 год

Технология хранения и переработки продукции животноводства. Технология молока и молочных продуктов : учебное пособие…

  • Степанова Н. Ю.
  • 2018 год

Показать ещё