1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Органическая химия : учебник для вузов

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (24.2я73  Н 590)
Библиографическое описание: Нечаев, А. П. Органическая химия : учебник для вузов / Нечаев А. П.,Болотов В. М.,Комарова Е. В.,Саввин П. Н. ; Нечаев А. П., Комарова Е. В., Саввин П. Н. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 700 с. - ISBN 978-5-507-48181-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»
Аннотация: В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.
Год издания: 2024
Авторы: Нечаев А. П., Болотов В. М., Комарова Е. В., Саввин П. Н.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 700
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Органическая химия

  • Ступко Татьяна Владиславовна и др.
  • 2023 год

Химия. Раздел «Органическая химия»

  • Темерева И. В. и др.
  • 2024 год

Органическая химия в уравнениях химических реакций

  • Кушнарева О. П. и др.
  • 2024 год

Органическая химия

  • Клопов М. И. и др.
  • 2025 год

Органическая химия

  • Блохин Ю. И. и др.
  • 2023 год

Органическая химия

  • Грандберг И. И. и др.
  • 2025 год

Органическая химия

  • Казаченко Анна Семеновна и др.
  • 2026 год

Органическая химия

  • Кумыков Р. М. и др.
  • 2024 год

Показать ещё