1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология : учебное пособие для вузов

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.16  Б 916)
Библиографическое описание: Бурова, Т. Е. Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология : учебное пособие для вузов / Бурова Т. Е. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2026. - 160 с. - ISBN 978-5-507-54297-0 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».
Год издания: 2026
Авторы: Бурова Т. Е.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 160
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Введение в пищевую биотехнологию : учебное пособие для спо

  • Бурова Т. Е.
  • 2025 год

Введение в биотехнологию : учебное пособие

  • Чегодаева Н. Д. и др.
  • 2022 год

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

  • Бурова Т. Е.
  • 2022 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2023 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2025 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2026 год

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник

  • Неверова Ольга Александровна и др.
  • 2022 год

Введение в профессиональную деятельность (Инженерия техники пищевых технологий) : учебник

  • Антипов С. Т. и др.
  • 2022 год

Показать ещё