База данных:Каталог библиотеки СФУ (43.02.16 Ч-844)
Библиографическое описание:Чудновский, Алексей Данилович. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления : Учебное пособие / Государственный университет управления ; Государственный университет управления. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2022. - 400 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0787-0. - ISBN 978-5-16-108893-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-013919-7 (ISBN соиздателя) : Б. ц. - Текст : непосредственный.Является аналогом : Чудновский, Алексей Данилович. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления [Текст] : Учебное пособие / Государственный университет управления, 2023. - 400 с.
Аннотация:Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства классификации средств размещения организационных структур целей и функций управления деятельности основных служб гостиницы управления персоналом системы обеспечения качества услуг конкурентоспособности гостиницы на рынке маркетинговой стратегии эффективности системы управления. Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43.02.11 «Гостиничный сервис».
