1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум : учебное пособие для спо

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.606я723  Л 847)
Библиографическое описание: Лунгу, И. Н. Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум : учебное пособие для спо / Лунгу И. Н.,Пушина Н. В. ; Лунгу И. Н. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2025. - 104 с. - ISBN 978-5-507-52787-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.
Год издания: 2025
Авторы: Лунгу И. Н., Пушина Н. В.
Издательство: Лань, Санкт-Петербург
Количество страниц: 104
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум

  • Пушина Н. В. и др.
  • 2025 год

Охрана труда для повара-кондитера

  • Добычина Анна Владимировна
  • 2025 год

Охрана труда для повара-кондитера

  • Добычина Анна Владимировна
  • 2026 год

Охрана труда для повара-кондитера

  • Добычина Анна Владимировна и др.
  • 2023 год

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар,…

  • Зайцева Е. А. и др.
  • 2025 год

Техническое оснащение торговых организаций

  • 2017 год

Организация и технология испытаний

  • Земсков Ю. П. и др.
  • 2025 год

Организация технической эксплуатации систем специальной связи. Практикум

  • Дмитриковская О. В.
  • 2025 год

Показать ещё