Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум : учебное пособие для спо

Лунгу И. Н.; Пушина Н. В.

Доступ к полному тексту через .

База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.606я723 Л 847)

Библиографическое описание: Лунгу, И. Н. Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум : учебное пособие для спо / Лунгу И. Н.,Пушина Н. В. ; Лунгу И. Н. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2025. - 104 с. - ISBN 978-5-507-52787-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

Аннотация: Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.

Год издания: 2025

Авторы: Лунгу И. Н., Пушина Н. В.

Издательство: Лань, Санкт-Петербург

Количество страниц: 104

Количество экземпляров:

Издание имеется только в электронном виде

Показать дополнительные сведения