1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учебник

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (19.03.04  Н 666)
Библиографическое описание: Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учебник / Российская таможенная академия. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 448 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-004440-8. - ISBN 978-5-16-100224-7 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна крупы муки хлебобулочных изделий бараночных сухарных макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров факторов формирующих их качество в процессе производства товародвижения хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Год издания: 2022
Авторы: Нилова Людмила Павловна
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество страниц: 448
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2024 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Л.П.
  • 2020 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение

  • Григорян Екатерина Сейрановна
  • 2023 год

Товароведение

  • Григорян Екатерина Сейрановна
  • 2024 год

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного…

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2024 год

Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения

  • Горбачева Мария Владимировна и др.
  • 2022 год

Показать ещё