1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология продуктов общественного питания: сборник задач : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (19.03.04  Д 400)
Библиографическое описание: Джабоева, Амина Сергоевна. Технология продуктов общественного питания: сборник задач : Учебное пособие / Кубанский государственный технологический университет. - 1. - Москва : Издательство "Магистр", 2024. - 256 с. - ISBN 978-5-9776-0219-8. - ISBN 978-5-16-103502-3 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-005328-8 (ISBN соиздателя) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломирован ного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» бакалавров по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» студентов экономических специальностей в области общественного питания а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.
Год издания: 2024
Авторы: Джабоева Амина Сергоевна , Тамова Майя Юрьевна
Издательство: Издательство "Магистр, Москва
Количество страниц: 256
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технология продуктов общественного питания: Сборник задач : Учебное пособие

  • Джабоева А.С. и др.
  • 2021 год

Технология продукции общественного питания : Практикум : Учебное пособие

  • Липатова Людмила Павловна и др.
  • 2024 год

Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания : Учебное пособие

  • Ксенз Марина Владимировна и др.
  • 2023 год

Технология продукции общественного питания : Учебник для бакалавров : Учебник

  • Ратушный Александр Сергеевич
  • 2023 год

Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник

  • Васюкова Анна Тимофеевна
  • 2026 год

Технология продукции общественного питания : Учебник

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2023 год

Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник

  • Васюкова Анна Тимофеевна
  • 2025 год

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : Учебное пособие

  • Плотников Игорь Борисович
  • 2023 год

Показать ещё