1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (19.02.11  К 935)
Библиографическое описание: Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 231 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-015677-4. - ISBN 978-5-16-108074-0 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.Есть аналог :
Аннотация: В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
Год издания: 2023
Авторы: Курочкин Анатолий Алексеевич , Шабурова Галина Васильевна
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество страниц: 231
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

  • Курочкин Анатолий Алексеевич и др.
  • 2024 год

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

  • Курочкин Анатолий Алексеевич и др.
  • 2021 год

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

  • Курочкин Анатолий Алексеевич и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

  • Курочкин Анатолий Алексеевич
  • 2023 год

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

  • Курочкин Анатолий Алексеевич
  • 2026 год

Технология хлебобулочного производства

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год

Организация производства хлебобулочных изделий

  • Постникова Евгения Владимировна
  • 2023 год

Технология кондитерского производства

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год

Показать ещё