1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (19.02.10  П 771)
Библиографическое описание: Присухина, Наталья Викторовна. Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 189 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - ISBN 978-5-16-018284-1. - ISBN 978-5-16-111299-1 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебном пособии представлены рекомендации по структуре оформлению и защите курсового проекта выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли. Предназначено для студентов обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Год издания: 2023
Авторы: Присухина Наталья Викторовна , Типсина Нэлля Николаевна , Мельникова Екатерина Валерьевна
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество страниц: 189
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование : Учебное пособие

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2025 год

Технология кондитерского производства : Учебное пособие

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год

Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект : Учебное пособие

  • Тепляшин Василий Николаевич и др.
  • 2023 год

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник

  • Рензяева Тамара Владимировна и др.
  • 2024 год

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : Учебник

  • Курочкин Анатолий Алексеевич
  • 2023 год

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : Учебник

  • Курочкин Анатолий Алексеевич
  • 2026 год

Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств : Учебное пособие

  • Веселов Александр Иванович и др.
  • 2023 год

Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие

  • Сидоренко Г. А. и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Организация производства хлебобулочных изделий : Учебное пособие

  • Постникова Евгения Владимировна
  • 2023 год

Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо

  • Рензяева Т. В. и др.
  • 2026 год

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник

  • Рензяева Т.В. и др.
  • 2021 год

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур : учебное пособие для вузов

  • Скобельская З. Г.
  • 2025 год

Технология мукомольного производства : Учебное пособие

  • Юсупова Галина Георгиевна и др.
  • 2022 год

Технология мукомольного производства : Учебное пособие

  • Юсупова Галина Георгиевна и др.
  • 2023 год

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для спо

  • Толмачева Т. А. и др.
  • 2023 год

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного… : Учебное пособие

  • Медведь Татьяна Ивановна
  • 2024 год