1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (15.03.02  А 218)
Библиографическое описание: Авроров, Валерий Александрович. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие / Пензенский государственный технологический университет. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 796 с. - ISBN 978-5-9729-1153-0 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические гидромеханические тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов рассмотрены принципиальные схемы устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов. Для студентов вузов обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Издание может быть полезно специалистам работающим в области пищевой индустрии.
Год издания: 2023
Авторы: Авроров Валерий Александрович
Издательство: Инфра-Инженерия, Вологда
Количество страниц: 796
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий : Учебное пособие

  • Жистин Евгений Алексеевич и др.
  • 2022 год

Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

  • Бакин Игорь Алексеевич
  • 2023 год

Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект : Учебное пособие

  • Тепляшин Василий Николаевич и др.
  • 2023 год

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов… : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович и др.
  • 2022 год

Технология производства пищевых порошков : Учебное пособие

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год

Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых… : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2022 год

Экономика и организация пищевых производств : Учебное пособие

  • Дубровин Игорь Александрович и др.
  • 2022 год

Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным… : Учебное пособие

  • Авроров Глеб Валерьевич и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2022 год

Процессы и аппараты предприятий общественного питания : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2025 год

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и… : Учебное пособие

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год

Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник

  • Гнездилова Анна Ивановна
  • 2025 год

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2023 год

Основы консервирования пищевых продуктов : Учебное пособие

  • Машанов Александр Иннокентьевич и др.
  • 2024 год

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование : Учебное пособие

  • Авроров Валерий Александрович
  • 2023 год

Технология кондитерского производства : Учебное пособие

  • Бывалец Оксана Анатольевна
  • 2023 год