1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Технология продуктов общественного питания: Сборник задач : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.99)
Библиографическое описание: Джабоева, А. С. Технология продуктов общественного питания: Сборник задач : учебное пособие / А.С. Джабоева ; Кубанский государственный технологический университет. - 1. - Москва : Издательство "Магистр", 2021. - 256 с. - ISBN 978-5-9776-0219-8. - ISBN 978-5-16-103502-3. - ISBN 978-5-16-005328-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.Есть аналог :
Аннотация: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломирован ного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», бакалавров по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.
Год издания: 2021
Авторы: Джабоева А.С., Тамова М. Ю.
Авторский коллектив: Кубанский государственный технологический университет
Издательство: Издательство "Магистр, Москва
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Технология продуктов общественного питания: сборник задач

  • Джабоева Амина Сергоевна и др.
  • 2024 год

Технология продукции общественного питания

  • Ратушный Александр Сергеевич и др.
  • 2022 год

Технология продукции общественного питания

  • Липатова Людмила Павловна и др.
  • 2024 год

Технология продукции общественного питания

  • Липатова Людмила Павловна и др.
  • 2021 год

Оборудование предприятий общественного питания

  • Кащенко В. Ф. и др.
  • 2021 год

Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания

  • Ксенз Марина Владимировна и др.
  • 2023 год

Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли

  • Гайворонский К.Я.
  • 2021 год

Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания

  • Ксенз Марина Владимировна и др.
  • 2021 год

Показать ещё