1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : Учебник

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.609я723)
Библиографическое описание: Иванова, Т. Н. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : учебник / Т. Н. Иванова. - 2, испр. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020. - 265 с. - ISBN 9785160157009 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов учебных заведений в области товароведения иэкспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.
Год издания: 2020
Авторы: Иванова Т. Н., Позняковский В.М.
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок

  • Иванова Т.Н. и др.
  • 2020 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Л.П.
  • 2020 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2022 год

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

  • Чебакова Г. В. и др.
  • 2020 год

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

  • Иванова Т.Н. и др.
  • 2019 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение, экспертиза и оценка силикатных и древесно-мебельных товаров

  • Губа Е.Н. и др.
  • 2019 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2024 год

Показать ещё

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

  • Иванова Т.Н. и др.
  • 2021 год

Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения

  • Горбачева Мария Владимировна и др.
  • 2021 год

Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения

  • Горбачева Мария Владимировна и др.
  • 2022 год

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного…

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2022 год

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного…

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2024 год

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

  • Вытовтов Анатолий Андреевич
  • 2019 год

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного…

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2021 год