- Экологическое образование в высшей школе. — С. 3-6.
Р. А. Степень
- Экологические аспекты питания. — С. 7-10.
Г. А. Губаненко
- Влияние аспекта социально-этичного маркетинга на проблемы формирования рынка плодово-овощной продукции в северных районах Красноярского края. — С. 11-13.
С. С. Фирсенко, Л. В. Спрыжкова, А. Н. Агаева
- Состояние экономики Российской Федерации за период 1995-1997 гг.: реальность и прогнозы. — С. 14-16.
А. С. Березнев, Т. С. Бартакова, Н. Ф. Телешева
- История Красноярского металлургического завода и проблемы экологии. — С. 24-25.
М. В. Константинов, Б. К. Сбитнев
- Социальная экология и сфера обслуживания. — С. 27-28.
А. И. Погребняк, Р. А. Погребняк
- Социально-экономическая эффективность природоохранных мероприятий. — С. 30-31.
Э. А. Любченко, Т. С. Бартакова
- Изучение потребительского рынка полуфабрикатов и кулинарных изделий, как направление деятельности предприятия в рамках социально-этичного маркетинга (на примере магазина-кулинарии "Аркадия"). — С. 32-33.
Н. К. Домбровская, О. О. Карепова, Е. В. Смирнова
- Экологические вопросы космонавтики. — С. 34-35.
В. С. Веденков, В. Е. Моренис, Н. В. Веденкова
- Влияние аспекта социально-этичного маркетинга на проблемы формирования рынка хлеба и хлебобулочных изделий г. Красноярска и Красноярского края. — С. 36-37.
С. С. Фирсенко, Е. В. Смирнова
- Проблемы безопасности использования инсектицидных препаратов в быту. — С. 40-41.
О. Г. Образцова, Е. А. Филоненко, В. Н. Паршикова
- Экологические свойства автомобильных бензинов. — С. 42-43.
И. П. Грибанова, В. Н. Паршикова
- Особенности сертификации парфюмерно-косметических товаров. — С. 44.
Е. Н. Заболуева, В. Н. Паршикова
- Экологическая безопасность мебели. — С. 45-46.
Е. А. Демакова
- Углекислотная обработка твердого остатка пихтоварения. — С. 47.
Н. В. Бойко, Р. А. Степень
- Значение экологической маркировки в проведении мероприятий по охране окружающей среды. — С. 48.
М. В. Лобынцева, Л. И. Иванникова, О. Н. Домашенкина
- Особенности и проблемы сертификации детской обуви. — С. 49-50.
Е. А. Зайченко, Л. И. Ипатко
- Применение озонобезопасных соединений в холодильной технике. — С. 51.
Н. Топоркова, Р. А. Степень
- Роль текстильных материалов в формировании экологических показателей пододежного пространства. — С. 54-55.
Н. А. Дудко, В. К. Безруких, И. В. Шишкина
- Электрическая безопасность бытовых товаров хозяйственного назначения. — С. 56.
Н. В. Климова, Н. О. Васильева
- Экологические аспекты использования в быту материалов на основе ПВХ. — С. 57.
О. Г. Образцова, Е. А. Демакова, В. Н. Паршикова
- Тароупаковочное хозяйство и окружающая среда. — С. 60-62.
Л. Т. Смоленцева
- Изменение товарного качества кофе растворимого после вскрытия фирменной упаковки. — С. 71-74.
В. В. Умаров, Г. Г. Чепелева
- Экологическая безопасность пищевых продуктов, реализуемых в торговой сети г. Красноярска. — С. 75-77.
Е. В. Беспалова, Т. В. Игнатенко, Н. Я. Золотухина
- Экологические проблемы развития севера Красноярского края на примере Туруханского потребительского общества. — С. 78-80.
А. В. Фирсова, Г. Г. Чепелева, Г. П. Гордиенко
- Анализ показателей безопасности овощей, выращиваемых в некоторых районах Красноярского края. — С. 81-82.
О. В. Машукова, Т. В. Игнатенко
- Характеристика байхового чая фирмы "Форсман". — С. 105-108.
Л. В. Сергеева, Г. Г. Чепелева, Г. П. Гордиенко
- Анализ ассортимента и качества водок, реализуемых ТД АО "КрасАлка". — С. 109-110.
Г. Р. Хайруллина, В. В. Лещенко
- Сравнительная оценка качества и технологических характеристик хлебопекарных дрожжей различных производителей. — С. 111-112.
Г. Р. Хайруллина, Е. В. Федорова
- Анализ ассортимента и торгового качества сгущенных молочных консервов с сахаром, выпускаемых ОАО "Назаровское молоко". — С. 113.
С. В. Солдатов, Г. Г. Чепелева, Г. А. Новожилова
- Новый белковый продукт на основе творога. — С. 114.
М. К. Таджибов [и др.]
- Анализ конкурентноспособности отечественных и импортных твердых сыров. — С. 115-117.
О. М. Сутормина, Г. Г. Чепелева, Г. П. Гордиенко
- Показатели безопасности и товароведное качество мясных консервов для детского питания. — С. 121-122.
Т. Г. Метричко, Г. Г. Николаева
- Фальсификация сертификатов. — С. 123-124.
И. В. Дойко, Б. П. Боларев
- Экспертиза макаронных изделий импортного и отечественного производства, реализуемых в розничной сети Железнодорожного района г. Красноярска. — С. 125-126.
Н. А. Елисеева, Н. Я. Золотухина
- Перспективы развития целебного массового питания. — С. 132-134.
Э. А. Батраева, И. Андреева, А. Андреев
- Экологические аспекты использования вторичного сырьевого ресурса от производства масла кедрового в массовом питании. — С. 135-136.
О. В. Адова, Г. В. Иванова
- Перспективы использования цветочного сырья в проектировании предприятий общественного питания. — С. 137-138.
М. В. Антонова, Г. В. Иванова
- Расширение ассортимента продукции детского питания с использованием продуктов местной сырьевой базы. — С. 139.
И. Н. Пушмина, Т. Федорова, И. Хегай
- Профилактические свойства дикорастущих ягод и использование их в производстве кондитерских изделий. — С. 141-142.
Н. Хомичук, Л. Г. Ермош
- Содержание металлов в подсолнечном масле при различных способах нагрева. — С. 143.
Н. И. Корнеева, Т. Л. Камоза, В. М. Леонтьев
- Организация работы студенческой столовой при педучилище N1 г. Красноярска. — С. 144-145.
М. Д. Батраев [и др.]
- Использование кедрового ореха для получения пищевого кедрового масла методом экстракции. — С. 146-147.
С. Л. Грицко
- Получение биологически активных компонентов для производства напитков с использованием artemisla absinthiuml. — С. 148.
Г. А. Губаненко ; науч. рук. С. М. Репях, Л. П. Рубчевская
- Пектины и предупреждение интоксикации тяжелыми металлами. — С. 149.
Е. О. Никулина, Н. Ю. Малкаева
- Пути повышения С-витаминной активности блюд и полуфабрикатов. — С. 150-153.
Г. В. Иванова, Е. О. Никулина, Н. Ю. Малкаева
- Интенсивность протекания окислительных процессов в подсолнечном масле при различных способах нагрева. — С. 154.
Е. Ю. Суптеля, Т. Л. Камоза, Н. И. Половинкина
- Индукционный нагрев и качественные показатели растительных масел при дезодорации. — С. 155-156.
А. Ларионов [и др.]
