- Маркетинговые исследования рынка посуды для предприятий общественного питания. — С. 5-9.
О. М. Медведева, О. А. Яброва
- Тенденции ресторанного дизайна. — С. 15-19.
А. В. Пыжикова
- К вопросу о выборе оборудования для приготовления кофе. — С. 19-21.
С. В. Зубарева, Н. И. Зырянов
- Об экономической эффективности выбора материалов для ограждающих конструкций общественных и жилых зданий. — С. 22-26.
Н. И. Зырянов
- Роль интерьера в ресторанном бизнесе. — С. 26-32.
Е. А. Бубнова, Д. С. Иванова, А. М. Тимофеева
- Природа и характер сервисной деятельности ресторанного бизнеса. — С. 35-37.
В. А. Чижикова
- Элитные рестораны. — С. 38-39.
В. А. Чижикова
- Применение азотного скороморозильного аппарата для шоковой заморозки пищевых продуктов. — С. 45-49.
С. Л. Грицко
- История и особенности работы полевой кухни в организации питания массовых мероприятий. — С. 49-52.
И. В. Сикорский, Т. Н. Сафронова
- Анализ организации питания слета студенческих отрядов "Ергаки-2006". — С. 53-55.
С. А. Рыжкин, Т. Н. Сафронова
- Развитие сети FAST FOOD в г.Красноярске. — С. 56-60.
Т. Г. Елисеенко [и др.]
- Из истории возникновения столовой посуды, приборов, столового белья. — С. 60-63.
И. В. Изосимова, О. М. Сергачева
- Дисконтная политика в предприятиях общественного питания г. Красноярска. — С. 63-67.
О. Я. Кольман [и др.]
- Перспективы развития франчайзинга в ресторанном бизнесе. — С. 67-71.
Т. Давыдова, О. М. Сергачева, И. В. Изосимова
- К вопросу о перспективах развития ресторанного бизнеса (экономический аспект). — С. 71-73.
Н. С. Куприянова, С. К. Демченко, И. Н. Пушмина
- Проблемы и возможности подготовки профессиональных кадров для ресторанного сервиса. — С. 73-78.
О. А. Яброва
- Формула успеха ресторанного бизнеса. — С. 78-82.
О. А. Яброва
- Бенчмаркинг - успешное направление повышения эффективности деятельности современного ресторанного бизнеса. — С. 83-86.
О. А. Яброва, О. М. Медведева
- Формирование стратегически ориентированной системы управления услугами предприятий общественного питания. — С. 94-104.
Н. Н. Гнедых
- Программа поощрения "Почетный гость" как средство привлечения клиентов в ресторан. — С. 104-107.
Е. А. Белоголовкина, А. И. Казута
- Основные тенденции развития ресторанного бизнеса. — С. 107-112.
А. М. Ирейкина, А. М. Тимофеева
- Современное состояние кейтеринга в ресторанном бизнесе России. — С. 113-117.
В. С. Раевская, О. М. Евтухова, Н. Ю. Теплюк
- Использование современных информационных технологий в управлении рестораном. — С. 117-120.
Ю. А. Щербакова, О. М. Евтухова, Н. Ю. Теплюк
- Напольные покрытия как неотъемлемая часть интерьера ресторана. — С. 120-125.
Н. Ю. Шатыко, О. М. Евтухова, Н. Ю. Теплюк
- Виды современной мебели в ресторанном интерьере. — С. 125-130.
А. О. Любашевская, Н. Ю. Теплюк, О. М. Евтухова
- Световой дизайн в ресторанном интерьере. — С. 130-134.
М. А. Астраханцева, Н. Ю. Теплюк, О. М. Евтухова
- Использование системы автоматизации программы "Магия-Ресторан" в ресторанном бизнесе. — С. 134-136.
Д. В. Ююкина, Т. А. Балябина
- Современные автоматизированные системы ресторанного бизнеса. — С. 136-140.
О. В. Макарова, Т. А. Балябина
- Плетеная мебель как элемент интерьера ресторана. — С. 140-144.
Д. В. Ююкина, Т. А. Балябина
- Ресторанный интерьер в г.Красноярске. — С. 144-146.
О. В. Макарова, Т. А. Балябина, Г. А. Губаненко
- Ресторанный бизнес и аутсорсинг. — С. 147-149.
Л. В. Иванова
- Интерьер - залог успеха деятельности ресторана. — С. 150-152.
Н. С. Чурикова
- Фаст-Фуд: новый формат. — С. 152-156.
П. А. Панфилов, О. М. Медведева
- "Шведский стол" как одна из прогрессивных форм обслуживания в ресторанах. — С. 157-160.
О. М. Сергачева, И. В. Изосимова
- Концептуальные рестораны г. Красноярска. — С. 160-162.
Н. С. Чурикова, Я. Я. Бейтман
- Современные технологии обогащенных мучных кондитерских изделий без холестерина. — С. 162-164.
Я. В. Сулимма, Л. Г. Макарова
- Новые кондитерские изделия профилактического назначения в ресторанах. — С. 188-193.
Г. В. Иванова, Е. О. Никулина
- Новые функциональные продукты в питании населения Сибири. — С. 194-199.
Г. Г. Чепелева
- Звукотерапия. — С. 200-203.
Н. В. Ананьева, Л. В. Никифорова
- Анализ развития сети общественного питания в г. Красноярске. — С. 203-209.
Е. В. Горащенко
- Классификация затрат на качество как инструмент управления качеством продукции и услуг в предприятиях общественного питания. — С. 210-213.
Е. В. Горащенко
- Взгляд на китайскую кухню. — С. 213-215.
Д. С. Тубольцев, О. М. Медведева
- Кейтеринг в ресторанном бизнесе г. Красноярска. — С. 215-218.
А. В. Курысь, Т. В. Вагнер, Т. А. Балябина
- Современное овощерезательное оборудование. — С. 220-225.
К. В. Зотина, Г. А. Уткина
- Современное оборудование для очистки овощей. — С. 225-229.
Е. В. Косолапова, Ю. Г. Уткин, Г. А. Уткина
- Современное посудомоечное оборудование на предприятиях общественного питания. — С. 229-234.
В. П. Горбацевич, Г. А. Уткина
- Системы пожарной сигнализации и пожаротушения на предприятиях торговли и общественного питания. — С. 234-240.
К. С. Данилюк, Г. А. Уткина
- Биометрические технологии в системах контроля и управления доступом (СКУД). — С. 241-244.
В. В. Карасев, Г. А. Уткина
