База данных: Каталог библиотеки СФУ (664 Н 59)
Библиографическое описание: Нечаев, А. П. Пищевые добавки : учебник для вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. - М. : Колос, 2001. - 256 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 239-240. - ISBN 5-10-003579-X : 257.13 р., 257.12 р., 141.07 р. - Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2001
Издательство: Колос, М.
Количество страниц: 256
Количество экземпляров: Всего свободно 3 из 3 экземпляров.
Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 2 из 2 экземпляровКлючевые слова: пищевые добавки, пищевые красители, загустители, гелеобразователи, модифицированный крахмал, целлюлоза, эмульгаторы, стабилизаторы, пенообразователи, подслащивающие вещества, подсластители, пищевые ароматизаторы, эфирные масла, душистые вещества, сахарозаменители, вкусовые товары, пряности, приправы, соль, консерванты, антибиотики, антиокислители, технологические пищевые добавки, пеногасители, растворители, ферментные добавки, безопасность пищевых добавок
Рубрики: Товароведение / продовольственные товары
Классификационные коды: УДК 664.05(075.8)
ISBN: 5-10-003579-X
Статистика выдачи: 2019 Всего Всего: 1 1 Твёрдых копий: 1 1 Электронных версий: 0 0
