База данных: Каталог библиотеки СФУ (663 Д 66)
Библиографическое описание: Домарецкий, В. А. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - М. : ФОРУМ, 2007. - 443 с. - (Высшее образование). - 207.00 р. - Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2007
Издательство: ФОРУМ, М.
Количество страниц: 443
Количество экземпляров: Всего свободно 7 из 7 экземпляров.
Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 5 из 5 экземпляровЧитальный зал (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-05) : свободно 1 из 1 экземпляровКлючевые слова: здоровое питание, химический состав пищевых продуктов, витамины, биологически активные добавки (бады), пищевые добавки, растительные пищевые добавки, пищевое сырье, растительное пищевое сырье, вкусовые товары, безалкогольные напитки, негазированные напитки, вода, солод, зерномучные товары, зерновые культуры, кукуруза, пшеница, зерновые добавки, пищевые концентраты, квасное сусло, лекарственно-техническое сырье, растительное лекарственно-техническое сырье, органолептическая оценка качества, качество продовольственных товаров, газированные напитки, технология производства продовольственных товаров, квас, алкогольные напитки, ликероводочные изделия, настойки, соки, морсы, плодово-ягодные соки, безопасность продовольственных товаров, санитарно-эпидемиологическая безопасность, экологическая безопасность, стандартизация продовольственных товаров
Рубрики: Пищевые производства,
Классификационные коды: УДК 663/.664(075.8)
Статистика выдачи: 2022 Всего Всего: 1 6 Твёрдых копий: 1 6 Электронных версий: 0 0
