Библиографическое описание:Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : учеб.-метод. пособие [для студентов спец. 100800.62 «Товароведение», 100700.62 «Торговое дело»] / Сиб. федерал. ун-т ; сост.: Г. Г. Чепелева, О. Ю. Веретнова. - Электрон. текстовые дан. (PDF, 1,3 Мб). - Красноярск : СФУ, 2013. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 183-184. - Изд. № 2013-2430. - Текст : электронный.
Аннотация:В учебно-методическом пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации продовольственных товаров. Предназначено для студентов всех форм обучения специальностей 100800.62 «Товароведение», 100700.62 «Торговое дело».
