Библиографическое описание:Деловая культура для официантов-барменов : учеб. пособие для проф. лицеев, училищ и работников баров, ресторанов / -сост. М. А. Стельмахович. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 384 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01831-8 : 62.79 р. - Текст : непосредственный.
Ключевые слова:организация общественного питания, предприятия общественного питания, организация обслуживания, культура обслуживания, официанты, бармены, профессиональная этика, этикет, деловая этика
