1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Научное обоснованиетехнологий и рецептуркулинарной продукциис использованиемпродуктов переработкитопинамбура Сафронова Т. Н.Ермош Л. Г.Березовикова И. П.2011 год

Научное обоснование технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура : монография

Запросить оглавлениеЗаказать копию главыПолучить в библиотеке
База данных: Каталог библиотеки СФУ (64  С 21)
Библиографическое описание: Сафронова, Т. Н. Научное обоснование технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура : монография / Т. Н. Сафронова, Л. Г. Ермош, И. П. Березовикова ; Краснояр. гос. торгово-эконом. ин-т. - Красноярск : КГТЭИ, 2011. - 166 с. - 60.00 р. - Текст : непосредственный. В надзаг.: М-во образования и науки РФ, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т
Год издания: 2011
Авторы: Сафронова Т. Н., Ермош Л. Г., Березовикова И. П.
Авторский коллектив: Красноярский государственный торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: КГТЭИ, Красноярск
Количество страниц: 166
Количество экземпляров:

Всего свободно 43 из 43 экземпляров.

  • Информационно-библиографический отдел (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-06): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Абонемент дневной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-08): свободно 36 из 36 экземпляров
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Абонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03): свободно 5 из 5 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного…

  • Ермош Л. Г. и др.
  • 2013 год
Научное обоснованиетехнологий мясныхполуфабрикатов спролонгированнымисроками хранения иготовой кулинарной… Сафронова Т. В.Камоза Т. Л.Медведева О. М.2012 год

Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и…

  • Сафронова Т. В. и др.
  • 2012 год
Разработка технологийи рецептур кулинарнойпродукции сиспользованиемпродуктов переработкитопинамбура Сафронова Т. Н.2009 год

Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки…

  • Сафронова Т. Н.
  • 2009 год
Разработка технологийи рецептур кулинарнойпродукции сиспользованиемпродуктов переработкитопинамбура Сафронова Т. Н.2009 год

Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки…

  • Сафронова Т. Н.
  • 2009 год
Технология продуктовпитания Камоза Т. Л.Медведева О. М.2012 год

Технология продуктов питания

  • Камоза Т. Л. и др.
  • 2012 год
Влияние продуктовпереработкитопинамбура насвойства теста икачество хлеба Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичСеменкина Наталья Геннадьевна2018 год

Влияние продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Современные методыисследований сырья ипродукции питания Евтухова О. М.2012 год

Современные методы исследований сырья и продукции питания

  • Евтухова О. М.
  • 2012 год
Технология продукцииобщественногопитания. Т. 1.Физико-химическиепроцессы, протекающиев пищевых продуктахпри их… Ратушный А. С.2007 год

Технология продукции общественного питания. Т. 1. Физико-химические процессы, протекающие в…

  • Ратушный А. С.
  • 2007 год

Показать ещё

Технология продукцииобщественногопитания. Т. 1.Физико-химическиепроцессы, протекающиев пищевых продуктахпри их… Ратушный А. С.2004 год

Технология продукции общественного питания. Т. 1. Физико-химические процессы, протекающие в…

  • Ратушный А. С.
  • 2004 год
Технология продукцииобщественногопитания. Т. 1.Физико-химическиепроцессы, протекающиев пищевых продуктахпри их… Ратушный А. С.2003 год

Технология продукции общественного питания. Т. 1. Физико-химические процессы, протекающие в…

  • Ратушный А. С.
  • 2003 год

Рабочая тетрадь для практических занятий по дисциплине «Основы научных исследований» направление…

  • Яловик Л. И.
  • 2022 год

Основы научных исследований. Методика научных исследований

  • Степанова Н. Ю.
  • 2019 год

Высокотехнологичные производства в общественном питании

  • Камоза Татьяна Леонтьевна и др.
  • 2018 год
Сборник рецептур блюди кулинарных изделийиз сои и соевыхпродуктов дляпредприятийобщественного питания Могильный М. П.2002 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий…

  • Могильный М. П.
  • 2002 год
Технология продукцииобщественногопитания. Т. 2.Технология блюд,закусок, напитков,мучных кулинарных,кондитерских… Ратушный А. С.2003 год

Технология продукции общественного питания. Т. 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных…

  • Ратушный А. С.
  • 2003 год
Учимся готовитьпраздничные блюда 2015 год

Учимся готовить праздничные блюда

  • 2015 год