База данных: Каталог библиотеки СФУ (64 О-69)
Библиографическое описание: Оробейко, Е. С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер. - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2006. - 319 с. - (Сервис). - Библиогр.: с. 316. - 104.73 р. - Текст : непосредственный + Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2006
Издательство: Альфа-М, М.
Количество страниц: 319
Количество экземпляров: Всего свободно 74 из 74 экземпляров.
Абонемент дневной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-08) : свободно 42 из 42 экземпляровАбонемент заочной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-10) : свободно 22 из 22 экземпляровКабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02) : свободно 4 из 4 экземпляровАбонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 5 из 5 экземпляровЧитальный зал (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-05) : свободно 1 из 1 экземпляровКлючевые слова: организация общественного питания, общественное питание оборудование, столовая посуда, предприятия общественного питания, ресторан, бар, организация обслуживания, обслуживание в ресторанах, меню, официант, метрдотель, бармен, формы обслуживания, шведский стол, банкеты, приемы, сервировка стола, фуршет, безопасность в общественном питании, профессиональная этика, безалкогольные напитки, негазированные напитки, коктейли, технология приготовления пищи
Рубрики: Общественное питание / организация
Классификационные коды: УДК 642.59(075.32) 640.432(075.32) 640.44(075.32)
Статистика выдачи: 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Всего Всего: 6 7 19 5 5 1 1 111 Твёрдых копий: 6 7 19 5 5 1 1 111 Электронных версий: 0 0 0 0 0 0 0 0
