1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Научное обоснованиетехнологий мясныхполуфабрикатов спролонгированнымисроками хранения иготовой кулинарнойпродукции из них дляшкольного питания… Сафронова Т. В.Камоза Т. Л.Медведева О. М.2012 год

Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография

Запросить оглавлениеЗаказать копию главыПолучить в библиотеке
База данных: Каталог библиотеки СФУ (64  Н 34)
Библиографическое описание: Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография / Т. В. Сафронова, Т. Л. Камоза [и др.] ; М-во образования и науки РФ, Краснояр. гос. торгово-эконом. ин-т. - Красноярск : КГТЭИ, 2012. - 189 с. - 102.00 р. - Текст : непосредственный.
Год издания: 2012
Авторы: Сафронова Т. В., Камоза Т. Л., Медведева О. М., Евтухова О. М., Теплюк Н. Ю., Никулина Е. О.
Авторский коллектив: М-во образования и науки РФ; Красноярский государственный торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: КГТЭИ, Красноярск
Количество страниц: 189
Количество экземпляров:

Всего свободно 47 из 47 экземпляров.

  • Информационно-библиографический отдел (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-06): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Абонемент дневной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-08): свободно 41 из 41 экземпляров
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
  • Абонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03): свободно 4 из 4 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного…

  • Ермош Л. Г. и др.
  • 2013 год

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2015 год
Научное обоснованиетехнологий и рецептуркулинарной продукциис использованиемпродуктов переработкитопинамбура Сафронова Т. Н.Ермош Л. Г.Березовикова И. П.2011 год

Научное обоснование технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов…

  • Сафронова Т. Н. и др.
  • 2011 год

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного…

  • Ермош Лариса Георгиевна и др.
  • 2013 год

Проблемы формирования инновационного продукта в области пищевых технологий и здорового питания

  • Сафронова Татьяна Николаевна
  • 2015 год
Современные методыисследований сырья ипродукции питания Евтухова О. М.2012 год

Современные методы исследований сырья и продукции питания

  • Евтухова О. М.
  • 2012 год
Теоретические ипрактические основыполучения продуктовповышенной пищевойценности Ермош Л. Г.Сафронова Т. Н.2012 год

Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности

  • Ермош Л. Г. и др.
  • 2012 год
Увеличение сроковхранения рубленыхмясных полуфабрикатовиз сырья сDFD-свойствами Улитин Е. В.Першина Е. И.Тихонов С. Л.2015 год

Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами

  • Улитин Е. В. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Основы производствабыстрозамороженныхпищевых продуктов Никулина Е. О.Камоза Т. Л.2012 год

Основы производства быстрозамороженных пищевых продуктов

  • Никулина Е. О. и др.
  • 2012 год
Применениеспециализированныхпродуктов ворганизации школьногопитания на примеререгиональных практик Деревицкая ОльгаКонстантиновнаАсланова Мариэтта АрутюновнаСимоненко Сергей Владимирович2021 год

Применение специализированных продуктов в организации школьного питания на примере региональных…

  • Деревицкая Ольга Константиновна и др.
  • 2021 год

Высокотехнологичные производства в общественном питании

  • Камоза Татьяна Леонтьевна и др.
  • 2018 год
Улучшить качествошкольного питания Бурдун Н. И.2012 год

Улучшить качество школьного питания

  • Бурдун Н. И.
  • 2012 год
Основы производствабыстрозамороженныхпищевых продуктов Никулина Е. О.2012 год

Основы производства быстрозамороженных пищевых продуктов

  • Никулина Е. О.
  • 2012 год
Кулинарнаяхарактеристикаполуфабрикатов иготовых изделий Носач Н. И.1990 год

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий

  • Носач Н. И.
  • 1990 год
Технология продуктовпитания Камоза Т. Л.Медведева О. М.2012 год

Технология продуктов питания

  • Камоза Т. Л. и др.
  • 2012 год

Актуальные проблемы здорового питания школьников Сибирского региона

  • Александров Юрий Леонидович и др.
  • 1999 год