База данных: Каталог библиотеки СФУ (64 И 33)
Библиографическое описание: Извекова, В. Г. Бармен, официант : учеб. пособие / В. Г. Извекова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2006. - 319 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-947988-43-7 : 104.73 р. - Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2006
Издательство: Дашков и К, М.
Количество страниц: 319
Количество экземпляров: Абонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 1 из 1 экземпляровКлючевые слова: организация общественного питания, организация обслуживания, винная карта, складское хозяйство, торговые помещения, сервировка стола, организация производства, мясной цех, кондитерский цех, рыбный цех, овощной цех, холодный цех, ресторанное меню, общественное питание оборудование, столовая посуда, столовое белье, формы обслуживания, кейтеринг, банкеты, банкет- прием, предприятия общественного питания, бары десертные, бары винные, обслуживание иностранных туристов, реклама в общественном питании, ресторанное обслуживание
Рубрики: Общественное питание / организация
Классификационные коды: УДК 642.5/.6(075.32) 641.8(075.32) 640.4(075.32)
ISBN: 5-947988-43-7
