База данных: Каталог библиотеки СФУ (63 Е 27)
Библиографическое описание: Евтухова, О. М. Мясо и мясопродукты : текст лекций для студентов направления подготовки 260100.62 оч. формы обучения / О. М. Евтухова ; Федер. агентство по образованию, Краснояр. гос. торгово-эконом. ин-т. - Красноярск : КГТЭИ, 2010. - 148 с. - 60.00 р. - Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2010
Авторский коллектив: Федер. агентство по образованию; Красноярский государственный торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: КГТЭИ, Красноярск
Количество страниц: 148
Количество экземпляров: Всего свободно 46 из 46 экземпляров.
Информационно-библиографический отдел (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-06) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент дневной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-08) : свободно 38 из 38 экземпляровКабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 5 из 5 экземпляровЧитальный зал (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-05) : свободно 1 из 1 экземпляровКлючевые слова: пищевое сырье, мясное сырье, технология приготовления пищи, кулинарная продукция, блюда из мяса, механическая обработка, мясные товары, мясные продукты, мясные полуфабрикаты, колбасные изделия, мясные консервы, солено-копченые изделия , детское питание, технология производства продовольственных товаров, транспортирование продовольственных товаров, упаковка продуктов, маркировка пищевых продуктов, хранение продовольственных товаров, химический состав пищевых продуктов, пищевая ценность, кафедра технологии питания
Рубрики: Пищевые производства,
Классификационные коды: УДК 637.5(075.8) 663/.664(075.8)
Статистика выдачи: 2017 2018 2019 2022 2024 Всего Всего: 3 1 2 2 5 23 Твёрдых копий: 3 1 2 2 5 23 Электронных версий: 0 0 0 0 0 0
