Библиографическое описание:Холодильная техника и технология : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост. С. Г. Марченкова. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 0,8 Мб). - Красноярск : СФУ, 2022 (2022-10-06). - 12 с. - Загл. с титул. экрана. - Изд. № 2022-17254 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация:Изложены методические указания к выполнению виртуальных лабораторных работ по курсу «Холодильная техника и технология» для анализа основных характеристик аппаратов с использованием аннимационных материалов. Предназначено для бакалавров обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
