Библиографическое описание:Иванова, Галина Валентиновна. Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования : монография / Г. В. Иванова, Е. О. Никулина, О. Я. Кольман ; Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т. - Красноярск : СФУ, 2019 (2019-11-12). - 213 с. : табл., цв. ил. - Библиогр.: с. 205-213. - 500 экз. - ISBN 978-5-7638-4066-7 : 529.00 р. - Изд. № 2018-7429. - Текст : непосредственный : электронный.
Аннотация:В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.
