База данных: Каталог библиотеки СФУ (61 П 91)
Библиографическое описание: Пушмина, И. Н. Теоретические и практические аспекты формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона : монография / И. Н. Пушмина ; Федер. агентство по образованию, Краснояр. гос. торгово-эконом. ин-т. - Красноярск : КГТЭИ, 2010. - 226 с. - 83.00 р. - Текст : непосредственный. Скопировать
Год издания: 2010
Авторский коллектив: Федер. агентство по образованию; Красноярский государственный торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: КГТЭИ, Красноярск
Количество страниц: 226
Количество экземпляров: Всего свободно 65 из 65 экземпляров.
Информационно-библиографический отдел (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-06) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент дневной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-08) : свободно 30 из 30 экземпляровАбонемент заочной формы обучения (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-10) : свободно 28 из 28 экземпляровКабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02) : свободно 1 из 1 экземпляровАбонемент научной литературы (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-03) : свободно 5 из 5 экземпляровКлючевые слова: красноярский край, сибирь, общественное питание, питание работающих во вредных условиях, технология приготовления пищи, кулинарная продукция, рецептуры, разработка рецептур, продовольственные товары, диетическое питание, рациональное питание, лечебно-профилактическое питание, безопасность продовольственных товаров, гигиеническая безопасность, товароведение продовольственных товаров, пищевые добавки, растительные пищевые добавки, мясные продукты, мясные полуфабрикаты, рубленые мясные полуфабрикаты, пищевые жиры, спреды, лекарственно-техническое сырье, растительное лекарственно-техническое сырье, пищевая ценность, энергетическая ценность продуктов, пищевое сырье, растительное пищевое сырье, химический состав пищевых продуктов, качество продовольственных товаров, кафедра технологии и организации общественного питания
Рубрики: Питание
Классификационные коды: УДК 612.39(571.1/.5) 613.21(571.1/.5)
Статистика выдачи: 2018 2019 2020 Всего Всего: 4 2 2 19 Твёрдых копий: 4 2 2 19 Электронных версий: 0 0 0 0
